Bailong Chuangyuan, sektörün yeni geleceğini keşfetmek için yakında FNB2025 Gıda ve İçecek Gelecek Ekosistemi Konferansı'nda yer alacak!
Bailong Chuangyuan, sektörün yeni geleceğini keşfetmek için yakında FNB2025 Gıda ve İçecek Gelecek Ekosistemi Konferansı'nda yer alacak!
Gıda ve içecek sektörünün 2025 yılı yıllık etkinliği olan FNB2025 Gıda ve İçecek Gelecek Ekolojisi Konferansı, Guangzhou Conrad Otel'de görkemli bir açılışla açılacak! Fonksiyonel gıda bileşenleri ve gıda hammaddelerinin önemli bir üreticisi olan Shandong Bailong Chuangyuan Biyoteknoloji A.Ş. de bu konferansa katılmaktan onur duyacaktır.
[📅Stand bilgileri]: [16]
[⏰Time]: 14-15 Ağustos
[📍Konum]: Guangzhou Conrad Oteli
Bailong Chuangyuan, bu konferansta teknolojik gücümüzü ve yenilikçi başarılarımızı yeni bir bakış açısıyla sergileyecek. Ar-Ge Direktörü Bayan Liu Qiqiong, ana etkinlik alanında harika bir konuşma yapacak. "Sağlıklı Gıdalarda Allüloz Uygulamaları" temasına odaklanan konuşmacı, sektörün gelişim trendlerini derinlemesine ele alacak ve Bailong Chuangyuan'ın allüloz araştırma, geliştirme ve uygulama alanındaki benzersiz görüşlerini ve pratik deneyimlerini paylaşacak.
Doğal bir monosakkarit tatlandırıcı olan D-alüloz, incir, kivi, kuru üzüm, buğday ve çay ağaçlarında eser miktarda olmak üzere az miktarda doğal olarak bulunur. Ayrıca, fruktoz ve sakaroz içeren gıdaların işlenmesi ve pişirilmesi sırasında da az miktarda üretilir. Altı karbonlu nadir bir ketoz olan alüloz, birçok önemli avantaj sunar.
Yeni bir doğal şeker ikamesi olarak alüloz aşağıdaki avantajları sunar:
Düşük kalorili sakaroz: Allüloz, sakaroza göre yaklaşık %70 oranında tatlıdır, ancak kalorisinin yalnızca %10'unu (0,4 kcal/g) içerir. Ağızda bıraktığı his ve hacimsel özellikleri sakaroza benzer olduğundan "düşük kalorili sakaroz" lakabını kazanmıştır. Allüloz ayrıca sakaroza daha benzer Maillard ve karamelizasyon özellikleri de sergiler.
İyi işleme özellikleri: Allüloz, mükemmel kristallik ve toz ürün özellikleri sergiler ve bu da onu sakarozun sağladığı kristal yapıya ihtiyaç duyan düşük şekerli gıdalar için uygun hale getirir.
İnsan vücudu için güvenli: Allüloz, bağırsaktan emildikten sonra neredeyse hiç metabolize olmaz. Ağız yoluyla yapılan çalışmalar, allülozun ince bağırsak yoluyla kan dolaşımına kolayca emildiğini ve 7 saat içinde öncelikle idrarla atıldığını göstermiştir. İnce bağırsakta emilen allülozun yalnızca küçük bir miktarı metabolize edilir ve atılır.
Sükroz gibi, D-alüloz da amino asit içeren bileşiklerle Maillard reaksiyonuna girerek aroma ve renk bileşikleri üretebilir ve gıdalara benzersiz bir lezzet ve renk katabilir. Alüloz, içeceklerde, unlu mamullerde, süt ürünlerinde ve diğer sektörlerde yaygın olarak kullanılabilir ve "şekersiz" ürünlerin inovasyonunu ve geliştirilmesini teşvik eder. Şeker azaltmanın zor olduğu unlu mamullerde uygulama potansiyeli yüksektir.
Sergide ayrıca Bailong İnovasyon Parkı'nın yıldız ürünlerini ve en son teknolojilerini sergileyen güzel bir standımız da olacak. Bailong İnovasyon Parkı, tüm ortakları ve sektördeki meslektaşlarını FNB2025 Yiyecek ve İçecek Geleceği Ekosistemi Konferansına katılmaya içtenlikle davet ediyor. Sizinle yüz yüze görüşmeyi ve sonsuz işbirliği olanaklarını keşfetmeyi sabırsızlıkla bekliyoruz.
