Araştırma İlerlemesi | D-Alluloz ve Sağlık Arasındaki İlişkinin Araştırılması

Çin Ulusal Sağlık Komisyonu Gıda Güvenliği Standartları, İzleme ve Değerlendirme Departmanı, 2 Temmuz 2025'te D-Allüloz ve 19 Diğer "Üç Yeni Gıda" Hakkında Duyuru'yu (Duyuru No. 4, 2025) yayınladı. Beş yıllık bir inceleme sürecinin ardından, D-Allüloz resmi olarak uyumluluk için onaylandı ve bu duyurudaki en dikkat çekici yeni gıda bileşeni oldu.

Raraştırma ilerlemesi

D-Allulose, yağ dokusu makrofajlarını sakinleştirerek, bağırsak bariyerini güçlendirerek ve HFD farelerinde bağırsak mikrobiyotasını düzenleyerek metaflamasyonu hafifletti

Özet: Besin maddelerinin aşırı tüketimi obeziteye ve metabolik bozukluklara yol açarak metabolik inflamasyonu tetikler. D-Allüloz, obezite karşıtı ve hipoglisemik özellikler gösterir; ancak metabolik inflamasyondaki rolü henüz netlik kazanmamıştır. Bu çalışmada, yüksek yağlı diyetle (HFD) beslenen farelere 60 gün boyunca 300 mg/kg D-Allüloz takviyesi yapılmıştır. Çeşitli dokulardaki inflamasyon seviyeleri, bağırsak bariyer fonksiyonundaki değişiklikler ve metabolik inflamasyonun önemli bir biyobelirteci olan bağırsak mikrobiyotası bileşimi analiz edilmiştir. Sonuçlar, D-Allüloz'un, yağ dokusunda inflamasyon belirteçlerinin azalması ve proinflamatuar makrofajların aktivasyonunun baskılanmasıyla kanıtlandığı üzere, HFD kaynaklı metabolik inflamasyonu önemli ölçüde hafiflettiğini göstermiştir. Dahası, D-Allüloz, sıkı bağlantı proteinlerini yukarı düzenleyerek, goblet hücrelerini yenileyerek ve bağırsak mikrobiyotası bileşimini düzenleyerek bozulmuş bağırsak bariyer fonksiyonunu etkili bir şekilde geri kazandırmış, böylece bağırsak bütünlüğünü iyileştirmiş ve metabolik inflamasyonu hafifletmiştir. Bu bulgular, D-Allulose'un obezite ve metabolik inflamasyonu yönetmedeki potansiyelini vurgulayarak, gelecekteki uygulamaları için yeni yönler sunmaktadır.

Sonuç: D-Alluloz, HFD kaynaklı metabolik inflamasyona karşı birden fazla mekanizma aracılığıyla koruma sağlar:

1. Yağ dokusunda inflamatuvar sitokin düzeylerinin azaltılması ve metabolik olarak aktive olan makrofajların aktivasyonunun engellenmesi.

2. Goblet hücresi sayısını ve sıkı bağlantı protein ekspresyonunu (örn. ZO-1, OCLN) artırarak bağırsak geçirgenliğini ve dolaşımdaki LPS seviyelerini azaltır.

3. Bağırsak bariyerini daha iyi korumak için bağırsak mikrobiyotasının yapısını değiştirmek.

Referans:

Zhao T T, Zhao G Q, Gao F ve diğerleri. D-alüloz, yağ dokusu makrofajlarını sakinleştirerek, bağırsak bariyerini güçlendirerek ve HFD farelerinde bağırsak mikrobiyotasını düzenleyerek metaflamasyonu hafifletti[J]. Fonksiyonel Gıdalar Dergisi, 2024, 121: 106417. DOI:10.1016/j.jff.2024.106417

Deve Sütü ve D-AllulozSinerjik olarak iyileştirilmiş deve sütü aroması ve insan insülin direncinin hafifletilmesiHepG2 Hücreleri

Özet: Çöl ve yarı kurak bölgelerde yaygın olarak tüketilen deve sütü, yüksek besin değerine ve potansiyel tedavi edici özelliklere sahiptir. Ancak, kendine özgü aroması daha geniş kabul görmesini sınırlar. Bu çalışma, potansiyel insülin direncini hafifletici etkilere sahip deve sütü protein bileşenlerinin yanı sıra deve sütü ve D-Allülozun sinerjik hipoglisemik etkisini araştırmıştır. Tedavi edilen HepG2 insülin dirençli hücrelerde hücre canlılığı, glikoz tüketimi ve morfolojik değişiklikler değerlendirilmiştir. Deve sütü aromasını artıran bir formül belirlemek için duyusal değerlendirme deneyleri yürütülmüştür. İnsülin direncini hafifletmek için optimum konsantrasyonun, 12 saat boyunca 1 mg/mL D-Allüloz ile kombine edilmiş 4 mg/mL CWP4 proteini olduğu bulunmuştur. Deve sütüne 1:36 oranında D-Allüloz eklenmesi, en uygun aroma özelliklerini korurken istenmeyen kokuları azaltmıştır. Bu çalışma, kan şekeri düzenlemesinde potansiyel faydaları olan deve sütü bazlı fonksiyonel gıdaların geliştirilmesini ve tüketici pazarını genişletmeyi desteklemektedir.

Sonuç: 4 mg/mL CWP4 proteini ve 1 mg/mL D-Allüloz'un 12 saat boyunca kombinasyonu, HepG2 hücrelerinde insülin direncini iyileştirmede optimum etkiler göstermiştir. Lezzet profili, 1:36 oranında D-Allüloz'un deve sütüne oranının, genel lezzetten ödün vermeden duyusal özellikleri iyileştirdiğini göstermiştir. Bu bulgular, deve sütünün işlevsel yelpazesi ve mekanizmaları üzerine yapılacak ileri çalışmalar için zemin hazırlayarak, diyabet yönetimi için işlevsel gıdalar ve sağlık ürünlerine dönüştürülmesini desteklemektedir.

Referans:

Aili T, Xu Z X, Liu C ve diğerleri. Deve sütü ve D-alüloz sinerjik olarak deve sütü aromasını iyileştirdi ve insan HepG2 hücrelerinin insülin direncini hafifletti[J]. Heliyon, 2025, 11(2): e41825. DOI:10.1016/j.heliyon.2025.e41825

Diyabetik yara iyileşmesinin iyileştirilmesi: Diyabetik cilt dokusu onarımı ve inflamasyon modülasyonunda D-Alluloz takviyesinin terapötik potansiyeli

Özet: Tip 2 diyabet mellitusun (T2DM) küresel artışıyla birlikte, diyabetik cilt dokusunda bozulmuş yara iyileşmesi önemli bir sağlık sorunu oluşturmaktadır. Bu durumu ele alırken olumsuz etkileri en aza indirmek kritik öneme sahiptir. D-Allüloz, insülin direncini ve glikoz intoleransını iyileştirerek lipid düşürücü ve anti-inflamatuar özellikler göstermiştir. Ancak, diyabetik yara onarımındaki potansiyel rolü henüz yeterince araştırılmamıştır. Bu çalışma, D-Allülozun oral uygulamasının HFD ile beslenen T2DM sıçanlarında cilt yara iyileşmesini önemli ölçüde iyileştirdiğini göstermiştir. Tedavi, granülasyon dokusu oluşumunu, fibroblast aktivasyonunu, kolajen birikimini, anjiyogenezisi arttırmış ve M1 makrofaj polarizasyonunu ve doku inflamasyonunu azaltmıştır. Dahası, D-Allüloz, p38/NLRP3/Kaspaz-1 yolunun düzenlenmesi yoluyla yüksek glikoz kaynaklı inflamatuar yanıtları zayıflatmış ve kısmen mTOR yolu aktivasyonu yoluyla hücre canlılığını ve çoğalmasını iyileştirmiştir.

Sonuç: D-Allüloz takviyesi, diyabetik cilt dokusu ve fibroblastlardaki anormal p38/NLRP3 ve mTOR yolağı ekspresyonunu kısmen düzelterek, T2DM ve YYD ile ilişkili kronik inflamasyonu hafifletmiştir. Tedavi ayrıca hücresel yaşlanmayı ve proinflamatuar yanıtları iyileştirerek, diyabetik hastalarda yara iyileşmesini ve yaşam kalitesini artırmak için umut verici bir diyet takviyesi bazlı strateji olarak potansiyelini desteklemektedir.

Referans:

Wang Z, Shi Y H, Zheng P C ve diğerleri. Diyabetik yara iyileşmesinin iyileştirilmesi: Diyabetik cilt dokusu onarımı ve iltihap modülasyonunda allüloz takviyesinin terapötik potansiyeli [J]. Gıda Biyobilimi, 2024, 62: 105439. DOI:10.1016/j.fbio.2024.105439

D-Alluloz tüketiminin insan bağırsak mikrobiyotasındaki enterik patojenler üzerindeki etkisi: Randomize kontrollü bir çalışma

Özet: D-Allüloz, GRAS (Genel Olarak Güvenli Kabul Edilen) nadir bir şeker ve potansiyel bir sukroz ikamesidir. Giderek artan popülaritesine rağmen, patojenik türler de dahil olmak üzere insan bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkilerini inceleyen sınırlı sayıda çalışma bulunmaktadır. Bu 12 haftalık, randomize, çift kör, paralel, plasebo kontrollü çalışma, insanlarda D-Allüloz tüketiminin güvenliğini değerlendirmiştir. Deneklere günde 15 g D-Allüloz veya sukraloz (plasebo) verilmiştir. Dışkı örnekleri müdahaleden önce ve sonra toplanmış ve mikrobiyal çeşitlilik, taksonomik değişimler, patojenik bakteri bolluğu (C. difficile, H. hepaticus, K. pneumoniae, B. fragilis, S. aureus, S. enterica) ve kısa zincirli yağ asidi (SCFA) üretimini değerlendirmek için shotgun metagenomik kullanılarak analiz edilmiştir. Mikrobiyal çeşitlilikte, patojen bakteri düzeylerinde veya SCFA üretiminde önemli bir fark gözlenmemiştir; bu da D-Allulose tüketiminin güvenli olduğunu ve bağırsak mikrobiyomunu veya patojen yaygınlığını olumsuz etkilemediğini göstermektedir.

Sonuç: Bu çalışma, D-Allüloz'un bağırsak mikrobiyotası veya SCFA üretimi üzerinde olumsuz bir etkisi olmaksızın bir gıda bileşeni olarak güvenliğini doğrulamaktadır. Bu sonuçlar, beslenme ve sağlık bilimlerinde sürekli kullanımı ve araştırmaları için değerli kanıtlar sunmaktadır. Gelecekteki çalışmalar, D-Allüloz'un farklı popülasyonlar ve beslenme bağlamlarında bağırsak mikrobiyotası ve metabolik sağlık üzerindeki uzun vadeli etkilerini araştırmalıdır.

Referans:

Park H, Baek J, Park SY ve diğerleri. D-alüloz tüketiminin insan bağırsağı Mikrobiyotasındaki Enterik patojenler üzerindeki etkisi: randomize kontrollü bir deneme çalışması[J]. Fonksiyonel Gıdalar Dergisi, 2024, 122: 106555. DOI:10.1016/j.jff.2024.106555