Düşük Kalorili Alüloz
FİZİKSEL VE KİMYASAL ÖZELLİKLER
Yüksek tatlılık: Tatlılığı sakarozun% 70'idir, tatlılık yoğunluğu ve tatlılık eğrisi sakarozunkine çok benzer.
Düşük kalorili: Kalori 0.4kcal/g'dır.
Maillard reaksiyonu meydana gelebilir, böylece ürün lezzetini iyileştirebilir.
Yüksek ozmotik basınç: Alüloz, mikrobiyal büyümeye elverişli değildir ve raf ömrünü uzatabilir.
Su aktivitesini azaltmada sükroz ile aynı etkiyi sağlar.
İyi nem direnci.
Donma noktasını azaltabilir.
Alluloz c'dirossBenfi.edilmiştirolaraknadir bir şeker çünkü'doğal olarakhazırsadece küçük birmou.bitkisel gıdalardaki ntsbeğenmek esmer şeker, akçaağaç şurubu, buğday, ve kurutulmuş meyveleröyle bir olarakincir ve kuru üzüm.KimleBTticari olarak üretilmektedir,hahahaoSen öyle değilgenişPaketlenmiş gıdalarda diğer şekerler olarak kullanılır, içecekler, veya masa üstü tatlandırıcı olarak.ŞirketimiztekelANducdenizraholuyor allulose üretimBen2016'da, Achivev.İçindeGr istikrarlı üretkenliktarafından 2019.Biz arve CuyüzükyüzükvenTLe eXPAGüneşürünümüzü üretiyoruzAçık oBu umut verici ürün. Alluloz birppr'yeozebratEly %70'lik miktarda sakkaroz kadar tatlıdır (tABle şeker) ancak yalnızca yaklaşık %10 içerirtanınmış İçinde kalori.BTHolarak aro'danve gram başına 0,4 kaloriye kıyaslao sükrozungram başına dört kalori. De'densçukureBveBenbir tür şekerolmak tO aynıkimyasal formül (C6H12O6) fruktoz ve glikoz, allüloz olarakbenPeylems Bodi dBenfarklıle geleneksel şekerlerden.dueto bu diSTINCtion, ABD Gıda ve İlaç İdaresi (FDA)izin veralluloz, olmakİçindeClsenDedilmiştirİçinde The"TamamAl karbonhidratohidratve" CobirBesin Değerleri etiketindeS, ratHveyüzük daha altında "TamamAl Şekerler"veya" ve kurutulmuş meyveler"
öyle bir
incir ve kuru üzüm.
Kim
le
BT
ticari olarak üretilmektedir,
