Yüksek Çözünürlüğe Dayanıklı Dekstrin
Besin lifi içeriği çok yüksektir: %90'ın üzerinde
Su aktivitesi düşük: kolay saklama, uzatılmış raf ömrü
Düşük higroskopiklik: topaklanma yok, kaydetmesi kolay
Düşük viskozite: 15 cps (30℃，%30 çözüm)
Düşük enerji: 1Kcal/g
Düşük tatlılık: sakkaroz %10
İyi gömme etkisi: tadı iyileştirir ve kokuyu korur
Suda yüksek çözünürlük: Çözünürlük %99.
GDO'suz mısır/tapyoka nişastası, asitlik koşulları ve ısıtmayla ayrışma koşulları altında düşük molekül ağırlıklı çözünür glukan elde edilebilir.Beyaz veya açık sarı toz.Suda çözünebilir.Kan şekerini düşürebilir ve kan lipitlerini düzenleyebilir, bağırsak sağlığına ve kilo kontrolüne katkıda bulunabilir.
Organik Mısır Dayanıklı Dekstrin, insan sindirim enzimleri tarafından ayrıştırılamayan, çözünebilir bir diyet lifidir.Yemek sonrası kan şekerini bastırmaya, kanın nötr lipitlerini iyileştirmeye, bağırsak ortamını iyileştirmeye ve bağırsak hareketini tetiklemeye yardımcı olabileceğinden çeşitli sağlıklı fonksiyonel gıdalarda kullanılır.
FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLER
1.Düşük tatlılık, şeker tatlılığının yalnızca %10'u
2.Düşük kalorili, yaklaşık 1,9 Kcal/g
3.Asitlere, ısıya ve donmaya karşı dayanıklı
4.Düşük viskozite ve düşük su aktivitesi
5.Kullanım kısıtlaması yoktur, üretime göre orta derecede ekleyin
FONKSİYON
1.Yararlı floranın çoğalmasını sağlayabilir ve iki yönlü düzenleme etkisine sahiptir.
2.Yemeklerden sonra kan şekerinin yükselmesini engelleyin ve kan şekeri seviyesini koruyun
3.Lipid metabolizmasını geliştirin
4.Mineral emilimini teşvik edebilir
5.Dışkılama sıklığını artırın ve kabızlığı iyileştirin
UYGULAMA
1.Düşük tatlı tat (%40 sakkaroz), yumuşak tat, ısıya ve aside dayanıklılık karakterlerine sahiptir, bu nedenle şekerlemelerde ve süt ürünlerinde kullanılabilir.
2.İyi bir dayanıklılık ve şeffaflık ile, yeniden kristalleştirme, tat ve maliyet açısından sakkaroya göre birçok avantajı vardır.
3.Kristalleşme önleyici, oksidasyon önleyici ve düşük donma noktası özellikleriyle içecek ve süt ürünlerinin tadını ve kalitesini artırabilir.
4. İyi bir nem sağlayarak ve nişastanın yaşlanmasını önleyerek keklerin, ekmeklerin ve torrefide gıdaların raf ömrünü uzatabilir.
5.Düşük DE değeri, ısı direnci karakterlerine sahip şekerlemelerde yaygın olarak kullanılabilir.
6.Aktif deoksidasyona sahip Yüksek Maltoz Şurubu, nötr veya alkali koşulda ısıtıldığında renkli maddeler oluşturmak için parçalanması daha kolaydır.Proteine reaksiyon yaparak özel bir aromaya sahip kahverengi-sarı karamel ve nitrojenli bileşikler üretir.Fermente edilmesi kolay olduğundan gıda üretimini torrefileştirmek için iyidir.
7.Ayrıca lotus jelatin, ay keki, susuz sebze, jambon ve fast food ürünlerinde de yaygın olarak kullanılabilir.
8. Düşük nem kapasitesi, düşük maliyetle taşınmayı ve muhafaza edilmeyi kolaylaştırır.
