Galakto oligosakkarit GOS Prebiyotikleri
Bifidobakterilerin çoğalmasını teşvik eder ve patojen bakterilerin üremesini engeller;
Bağırsak fonksiyonlarını iyileştirir, bağışıklığı güçlendirir ve hastalıklara karşı direnci artırır;
Kan şekerini düşürür, kan kolesterolünü azaltır ve diyabet hastaları tarafından tercih edilen bir besindir;
Ağız ülseri oluşumunu azaltmak;
Diş çürümesine karşı dayanıklıdır;
Minerallerin emilimini destekler.
GALAKTO-OLİGOSAKKARİT (GOS), β-galaktosidaz transgalaktosilasyonu ile oluşan oligosakkaritlerdir. GOS, sindirilemeyen bir besin bileşenidir ve üst gastrointestinal sistemden nispeten bozulmadan geçebilir ve kolonda fermente olarak vücudun bağırsak florasını daha da düzenleyen kısa zincirli yağ asitleri (SCFA'lar) üretir. GOS ve diğer prebiyotikler, kolon mikrobiyotası-insan sağlığı dengesini düzenlemek için giderek daha fazla yararlı besin aracı olarak kabul edilmektedir.
Ürün Adı: galaktooligosakkarit tozu
CASNO.: 308066-66-2
Görünüm: Beyaz veya açık sarı toz
Galaktooligosakkarit (GOS), fonksiyonel oligosakkaritlerin doğal bir özelliğidir ve moleküler yapısı tipik olarak galaktoz veya glikoz moleküllerinin 1 ila 7 Gal'e bağlanmasıyla oluşur, yani Gal-(Gal)n-Glc/Gal (n 0-6). Doğada, hayvanlarda eser miktarda süt GOS bulunur ve anne sütünde daha yüksek oranda bulunur; bebek vücudundaki Bifidobacterium florasının oluşumu büyük ölçüde anne sütündeki GOS bileşenine bağlıdır. Galakto-oligosakkarit, insan bağırsak bakterileri için büyük bir kullanım alanı olan tek 8 bileşenden biridir.
1. Süt ürünleri, bebek maması ve yoğurt ürünleri
2. İlaçlar, fonksiyonel ürünler ve sağlıklı gıdalar
3. Gıda katkı maddeleri, et, unlu mamuller, tahıllar, şekerlemeler, tatlılar, meyve ile ilgili ürünler
4. İçecekler, içme suyu ve alkollü içecekler
GOS (yaklaşık 5 g/100 g'a kadar) çözünür lif olarak bebek mamasına, süt tozuna, bisküvilere, süt ürünlerine, meyve sularına, şekerlemelere, tahıl barlarına veya diğer ticari gıdalara eklenebilir.
BAŞVURU YÖNETMELİKLERİ
- Japonya: Sağlıklı gıdalarda bir bileşen olarak kullanılır ve süt ürünlerinde prebiyotik olarak kullanılabilir.
- Amerika Birleşik Devletleri: FDA tarafından GRAS onayı verilmiştir.
- Avrupa: Bebek mamalarında 100 mL'de 0,8 g'a kadar ilave gıda bileşeni olarak kullanılmasına izin verilmektedir.
- Avustralya ve Yeni Zelanda: Bebek mamalarında en fazla 0,8 g/100 mL düzeyinde kullanılmasına izin verilmektedir.
- Çin: Yeni bir kaynak gıda olarak onaylanmıştır ve bebek mamalarına ve süt ürünlerine günde en fazla 15 gram tüketim seviyesinde eklenebilir.
