Prebiyotik GOS Galakto Oligosakkarit
Gıda bileşeni GALACTO OLIGOSACCHARIDE GOS Süt ürünleri prebiyotik
Ürün Tanıtımı
Galaktooligosakkarit ve protein birlikte ısınarak Maillard reaksiyonuna neden olur ve bu reaksiyon ekmek ve pasta gibi özel gıdaların işlenmesinde kullanılabilir. Galaktooligosakkarit (GOS), hayvansal sütten elde edilen yapay olmayan bir oligosakkarittir. Doğada hayvansal sütte az miktarda galaktooligosakkarit bulunurken, insan sütü daha fazlasını içerir. Oligosakkaritlerin genel özelliklerine sahiptir ve iyi bifidobakteri çoğalma aktivitesine sahiptir. Yüksek kaliteli bir prebiyotiktir. Galaktooligosakkaritin tatlılığı nispeten saftır, düşük kalorifik değere sahiptir ve tatlılığı sakarozun %30 ila %40'ı kadardır ve güçlü nemlendirici özelliklere sahiptir. Nötr pH koşulları altında yüksek termal kararlılığa sahiptir. 100 °C'de 1 saat veya 120 °C'de 30 dakika ısıtıldıktan sonra galaktooligosakkaritlerin ayrışması olmaz.
Bebek beslenme artırıcı Galakto-oligosakkarit
GOS tozu GOS şurubu
GOS %90 GOS %70 GOS %57 GOS %27
GOS uygulamaları
Süt ve Bebek Beslenmesi: Bebek maması, yoğurt ve diğer süt ürünleri.
Sağlık ve İlaç: Fonksiyonel gıdalar, diyet takviyeleri ve sağlık ürünleri.
Gıda Endüstrisi: Et, fırıncılık, tahıllar, şekerlemeler, tatlılar ve meyve bazlı ürünlere yönelik katkı maddeleri.
İçecekler: Güçlendirilmiş içme suyu, meyve suları ve alkollü içecekler.
GOS (100g'da 5g'a kadar) çözünür lif olarak şunlara dahil edilebilir:
Bebek maması ve süt tozu
Bisküviler, tahıl barları ve süt ürünleri
Meyve suları, şekerlemeler ve işlenmiş gıdalar
Temel Faydalar
Bağırsak Sağlığı: Patojenik bakterileri baskılarken bifidobakterilerin büyümesini uyarır.
Bağışıklık ve Sindirim: Bağırsak fonksiyonlarını güçlendirir ve hastalıklara karşı direnci artırır.
Metabolik Destek: Kan şekeri ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, bu nedenle diyabet hastaları için uygundur.
Ağız Sağlığı: Ağız ülserlerini azaltır ve diş çürümelerini önler.
Besin Emilimi: Mineral alımını artırır (örn. kalsiyum, magnezyum).
GOS TEKNOLOJİK SÜRECİ:
Laktoz |
→ |
Enzimatik dönüşüm |
→ |
Arıtma |
→ |
Renk giderme |
|
→ |
Filtrasyon |
→ |
Rafine Pasivasyon |
→ |
Buharlaşma konsantrasyonu |
→ |
Kuru |
→ |
Ambalaj |
→ |
Nihai Ürün |
Paketleme ve Nakliye
Ambalaj: Çift katlı (dış kağıt-polimer torba + iç gıdaya uygun polietilen).
Net Ağırlık: 25 kg/torba.
Gönderim Seçenekleri:
Paletsiz: 20’GP konteyner başına 18 MT
Paletli: 20’GP konteyner başına 15 MT
Depolama ve Raf Ömrü
Nemden, güçlü kokulardan ve uçucu maddelerden uzakta, serin ve kuru bir yerde saklayın.
Raf Ömrü: Üretim tarihinden itibaren 36 ay (uygun şekilde saklandığında optimum kalite).
