Organik İzomaltoiligosakkarit Mısır Elyafı

İzomaltoz, panose, izomaltotrioz, izomaltopentoz ve daha yüksek dallı oligosakkaritler dahil ad-(1,6) ve a- (1,4)-bağlantılar ile izomalto-oligosakkaritler glikoz oligomerleri. IMO'da bulunan oligosakkaritlerin çoğu, birbirine bağlı 3 TO7 monosakkarit biriminden oluşur; Bununla birlikte, disakkaritlerin yanı sıra daha uzun sürelioligosakkaritler (9 birime kadar) da mevcuttur. IMO'nun disakkarit fraksiyonu, (1,4) -glikosidik bağ bağlantılı ve-di- (1,6) -glikosidik bağla bağlantılı izomaltozdan oluşur, maltotriosepanoz ve izomaltotrioz trisakkarit fraksiyonunu oluşturur. Maltotetraose maltopentaoz, maltohekssaose, maltoheptaoz ve 8 veya yüksek oranda polimerizasyon (DP) olan az miktarda oligomer üründeki kalan oligomerleri içerir.

IMO Özellikleri:

• Tatlılık% 40-50 sükroz

• Düşük enerji 2.4kcal/g

• Sükroz ile aynı viskozite

• Su Aktivitesi 0.75

• Yüksek ısı ve pH stabilitesi

IMO işlevleri:

• Azaltılmış mide rahatsızlığı sıklığı

• Bağırsak epitelyal ultrasatürde hasarın onarımı

• Artan bifidobacteria ve lactobacilli seviyeleri

• Kabızlığı önlemek

• Azaltılmış glisemik yanıt

• Clostridium difficile ve bacteroidlerin büyümesini önleyin

• Mineral emilimini iyileştirmek