Güçlü tatlı tat maltitol şurubu
-% 75 Sükroz kadar tatlı; ihmal edilebilir bir soğutma etkisi
- Düşük higroskopiklik - bağıl nem yaklaşık% 85'e ulaşana kadar havadan nemi kolayca çekmez
- 25 ° C'de suda çözünürlük 60 g/100 g çözeltidir
- Erime noktası 144-152 ° C
- Yemek pişirme sırasında karamelizasyon veya Maillard Browning reaksiyonu geçirmez
- 160 ° C'de ayrışmaz
Maltitol bir karbonhidrat, glikoz ve sorbitolden yapılmış bir şeker alkolüdür. Temiz, hoş bir tada sahiptir ve iyi nem sunar
ve ürünleri stabilize eden ve doku ve ağız hissini geliştiren nem kontrolü. 2,4 kcal/g'lik bir enerji değeri vardır,
tam kalorili tatlandırıcılara 4 kcal/g.
Maltitol, ince bağırsakta sindirilmez ve emilmez, bu nedenle yararlı bağırsak bakterilerinin kırıldığı kalın bağırsağa gider
Kolon astarı için faydalı olabilecek gazlara ve kısa zincirli yağ asitlerine (SCFA) (fermantasyon). Maltitol 2.1 sağlayabilir
Gram başına Kilokalori
Maltitol şurubu |
|
Öğe |
Standart |
Dış görünüş |
Renksiz yapışkan sıvı |
Katı madde |
Min 75.0% |
Su içeriği |
Max25.0% |
Test (Maltitol) |
Min% 50.0 |
Çözümde pH: |
5 ~ 7.5 |
Max% 8 |
|
Kül: |
maksimum% 0.10 |
Klorür: |
Max 50ppm |
Sülfat: |
maksimum 100ppm |
Ağır metaller |
Max 10ppm |
Nikel: |
Max 1ppm |
Yol göstermek: |
Max 1ppm |
Toplam plaka sayısı: |
maksimum 1000/g |
E.coli: |
Negatif |
Salmonella: |
Negatif |
Maltitol Beslenme Gerçekleri ： |
Gram başına kalori = 2.1 |
MAltitol Fiziksel Özellikleri: |
Sükroz olarak% 1.75 tatlı; ihmal edilebilir bir soğutma etkisi |
