Gıda Katkı Maddeleri Polidekstroz Katı
Polidekstroz bir tür suda çözünür diyet lifidir. Rastgele kemikli yoğunlaşma polimerleri, bir miktar sorbitol, uç gruplar ve sitrik asit veya fosforik asit kalıntıları ile birlikte mono veya diester bağlarla üst polimerlere bağlı glükoz polimerleri. Eritilerek elde edilirler. Beyaz veya kirli beyaz bir tozdur, suda kolayca çözünür, çözünürlüğü %70'tir. Yumuşak tatlı, özel bir tat yok. Sağlık bakımı fonksiyonuna sahiptir ve insan vücuduna suda çözünür diyet lifi sağlayabilir.
Fizyolojik fonksiyon
Dışkı hacmini artırın, bağırsak hareketini geliştirin, bağırsak kanseri riskini azaltın vb., safra asitlerinin in vivo olarak uzaklaştırılmasıyla birlikte serum kolesterolünü önemli ölçüde düşürür, tokluk yaratma olasılığı daha yüksektir ve yemek sonrası kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde azaltabilir.
UYGULAMA:
Diyabetik gıdanın uygulanması
Suda çözünebilen diyet lifi (polidekstroz), mide boşalmasını geciktirebilir, gastrointestinal sistemde bir mukoza zarının oluşumunu geciktirebilir, böylece besin besinlerinin sindirim ve emilim süreci yavaşlar, glikoz adsorbe edilir ve emilim yavaşlar.Bu sayede kandaki şeker yalnızca yavaş yavaş artabilir veya hafif bir insülin eksikliği, kan şekeri konsantrasyonunda hemen bir artışa neden olmaz.Ayrıca, çözünür diyet lifi (polidekstroz), glukagon salgısını engelleme etkisine de sahiptir ve böylece diyabet hastalarının kan şekeri seviyesini düşürür.
(2) Kabızlık çeken kişiler için gıdalarda uygulama
Alınan suya çözünebilen diyet lifi (polidekstroz), bağırsak bifidobakterilerini, laktobasilleri ve diğer faydalı bakterileri destekler ve aynı zamanda asetik asit, asetik asit, folik asit ve laktik gibi büyük miktarda kısa zincirli yağ asitleri üretir. bağırsak pH'ını değiştiren ve faydalı floranın üreme ortamını iyileştiren, böylece bağırsak peristaltizmini hızlandıran ve dışkıların düzgün bir şekilde boşaltılmasını sağlayan asit.
(3) Bebek mamasında uygulama
Bebekler ve küçük çocuklar, özellikle sütten kesildikten sonra, vücutlarındaki bifidobakterilerde ani bir azalma yaşarlar; bu da ishal ve anoreksiaya, gelişimin gecikmesine ve besinlerin kullanımının azalmasına neden olur; Suda çözünebilen diyet lifli gıdaların tüketimi, besinlerin kullanımını iyileştirebilir ve kalsiyum, demir, çinko ve diğer iz elementlerin emilimini teşvik edebilir.
FONKSİYON:
Dışkı hacmini artırın, bağırsak hareketini geliştirin, bağırsak kanseri riskini azaltın vb., safra asitlerinin in vivo olarak uzaklaştırılmasıyla birlikte serum kolesterolü önemli ölçüde düşürür, kolayca tokluk hissine neden olur, yemek sonrası kan şekeri seviyelerini önemli ölçüde azaltabilir.
FİZİKSEL ÖZELLİKLER:
Yiyeceklerdeki şeker ve yağın yerini alabilir ve yiyeceğin dokusunu ve tadını iyileştirebilir.
Tadı taze, yiyeceğin lezzetini serbest bırakması kolay.Çeşitli uygulamalarda, gıda lezzetini iyileştirme işlevine sahiptir.
Yaygın olarak iyi bir diyet lifi kaynağı olarak kabul edilir.
Sindirim sistemi sağlığını iyileştirebilen prebiyotikler.
Düşük kan şekeri tepkisi, metabolizmanın insüline ihtiyacı yoktur, diyabet hastaları için uygundur.
Doygunluk, vücut ağırlığının kontrol edilmesine yardımcı olur, karbonhidrat alımını kontrol etmek isteyen tüketicilere uygulanır.
Peki hoşgörü.
Düşük ısı, stabilite ve yüksek tolerans özellikleri nedeniyle, çeşitli gıdalarda, özellikle düşük enerjili, yüksek lifli ve diğer fonksiyonel gıdalarda yaygın olarak kullanılabilir.
ETİKETLEME:
Paketlenmiş etiket şunu belirtir:
1.Ürün adı
2. Parti numarası
Çözünürlük: Suda %70 (su çözünürlüğü mükemmel)
Tat: Nötr favoriprofil ile hafif tatlılık.
Fonksiyonel Faydalar:
Suda çözünebilen yüksek kaliteli diyet lifi sağlar
