Fonksiyonel şeker Frukto-Oligosakharit Tozu %95
FİZİKSEL ÖZELLİKLER:
Çözünür diyet lifi, iyi çözünürlük
Nötr koşulda iyi termal stabilite, maillard reaksiyonu yok
Yüksek su aktivitesi, nişastanın yaşlanmasının engellenmesi, raf ömrünün uzatılması
İyi tat, hassas tat, ürün lezzetini geliştirin
İyi nemlendirme, ürünün gevşekliğini artırır
FONKSİYON:
Bifidobacterium'un çoğaltılmasını teşvik edin
Sıcak gazı ve girmeyi önleyin
Bağırsak fonksiyonunu geliştirin, kabızlığı önleyin
Bağışıklığı geliştirin ve hastalığa direnin
Minerallerin emilimini teşvik edin
Diş çürümelerini önleyin, ağız ülserasyonunun oluşumunu azaltın
Güzellik eylemi, kan yağını düşürün
Frukto-Oligosakharit (FOS), kısa fruktoz zincirlerinden oluşur.Bunlar oligosakkaritler adı verilen bir tür karbonhidrattır.Fructooligosakkaritler hafif tatlıdır ve düşük kalorilidir.Sindirilemezler, dolayısıyla kan şekeri seviyelerini etkilemezler.FOS'un ayrıca birden fazla sağlık faydası vardır.FOS öncelikle düşük kalorili, alternatif bir tatlandırıcı olarak kullanılır.İnsanlar, kandaki glikoz seviyelerini yükselen ve kilo almasına neden olan şeker içeren ürünler yerine FOS ile yapılan ürünleri yiyip içebilirler.FOS ayrıca, bazıları kilo alımından diyabet'e kadar her şeyle ilişkilendirilen yapay tatlandırıcılara göre tercih edilebilir.Frukto-oligosakkarit (FOS), Sükroz için hammadde olarak enzim, konsantrasyon, kurutma ve bir dizi işlemle elde edilen bitmiş beyaz toz.Fucto-oligo olarak da bilinir, insan vücudu tarafından sindirilmeden ve emilmeden doğrudan kalın bağırsağa girer ve bağırsakta bifidobaktirium ve diğer probiyotiklerin üremesini hızla destekler, bu nedenle "Bifidus Faktörü" olarak da adlandırılır.
