Polidekstroz Diyet Lifi
Fonksiyon:
- 1 kcal/g düşük kalori değeri
- Polidekstroz şekersiz, şeker ilavesiz veya şekeri azaltılmış iddialar için uygundur
- Düşük glisemik indeks ve yük, rapor edilen GI değerleri 7 veya daha düşüktür, şeker hastaları için gofret ve waffle'larda uygundur
- Nem içeren sistemlerde, kısmi yağ değişimi mümkündür
- Polidekstroz çözünür bir prebiyotik liftir
- Polidekstroz karyojenik değildir (diş dostudur)
Polidekstroz (PDX) – Çok Fonksiyonlu Diyet Lifi
Ürüne Genel Bakış
Polidekstroz, çeşitli glikozidik bağlara (esas olarak α/β 1→6) sahip, oldukça dallı, rastgele bağlı bir glikoz polimeridir (ortalama DP 12, aralık 2-120). Karmaşık yapısı memeli sindirimine direnir ve bağırsak mikrobiyotası tarafından kısmi fermantasyona (~% 40) uğradığı kolona sağlam bir şekilde ulaşır. Kalan %60'lık kısım atılır ve SCFA üretimi yoluyla sadece 1 kcal/g katkıda bulunur.
Temel Avantajlar
✅ Düşük Kalorili Lif: Kilo yönetimi ve düşük kalorili formülasyonlar için idealdir.
✅ Bağırsak Sağlığı Desteği: Yararlı mikrobiyota büyümesini ve SCFA üretimini teşvik eder.
✅ Kan Şekeri Kontrolü: Minimal glisemik etki - şeker hastaları için uygundur.
✅ Doku ve Hacim Arttırıcı: Şeker ilavesi olmadan ağız hissini artırır.
Uygulamalar ve Kullanım Düzeyleri
Kategori
Örnekler |
Önerilen İlave | |
Sağlık Ürünleri |
Tabletler, kapsüller, granüller |
5–15 g/gün veya %0,5–50 |
Fırın |
Ekmek, bisküvi, erişte |
0.5–10% |
Et Ürünleri |
Jambon, sosis, dolgular |
2.5–20% |
Mandıra |
Yoğurt, süt, soya sütü |
0.5–5% |
Içecek -ler |
Meyve suları, gazlı içecekler |
0.5–3% |
Alkol |
Bira, şarap, alkollü içkiler |
0.5–10% |
Baharat |
Soslar, reçeller, çorbalar |
5–15% |
Dondurulmuş Gıdalar |
Dondurma, buzlu şeker |
0.5–5% |
Atıştırmalık -lar |
Pudingler, jöleler |
8–9% |
Neden Polidekstrozu Seçmelisiniz?
Bilim Destekli: Bağırsak sağlığı ve metabolik faydaları için klinik olarak kanıtlanmıştır.
Çok yönlü: Yüksek ısıl işleme (fırınlama, pastörizasyon) ile uyumludur.
Temiz Etiket: Nötr tat, ağızda kalan tat yok ve GDO'suz.
Teknik özellikler veya formülasyon desteği için bizimle iletişime geçin!
